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Arroche rouge
Un des plus anciens légumes, remplace l'épinard en été.
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Cardon plein blanc inerme
Potagère ressemblant à l'artichaut, cultivée pour ses côtes larges et épaisses.
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Epinard de Nouvelle Zélande ou Tétragone
Feuilles se mangeant cuites à une saison où l’épinard fait défaut.
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Herbes à pot
Mélange pour soupe du Moyen-Age: chou, moutarde, arroche, persil, poireau...
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Ortie grande
Une des plantes les plus utiles du jardin de par ses nombreuses propriétés!
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Poireau perpétuel à gousses
Poireau indigène qui se multiplie par bulbilles.
LPR061 12-15 bulb 3.90 € LPR062 25-30 bulb 6.90 € -
Rhubarbe
Plante vivace dont les tiges se consomment cuites en compotes, tartes.
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Panais long Holkruin
Longue racine blanche et charnue. Un légume qui mérite d'être plus cultivé!
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Rutabaga
Racine oblongue à chair blanche appellé aussi le chou navet vert d'Aubigny
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Salsifis
Racine longue pivotante, charnue et blanche. Récolte d'octobre à mars.
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Scorsonère géante noire de russie
Un des légumes les plus fins, voisin du salsifis.
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Topinambour Fuseau rose
Peau assez lisse, chair jaune.
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Topinambour Rond
Tubercule compact, bosselé, chair blanche et fine.
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Courge Eponge
Aux fruits verts et allongés.
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Courge Trompe d'Albenga
La chair orangée a un goût de noisette.
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Dolique Mongette de Provence
Plante apparentée au haricot. Cultivée depuis l'Antiquité.
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Gesse ou Pois carré
Légumineuse dont les graines se consomment en frais ou en sec.
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Pois asperge
Légumineuse dont les gousses ont un léger goût d'asperge.
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Teff
Céréale sans gluten originaire d'Ethiopie.