Fèves - Pois - Sojas

Le monde végétal est plein de ressources, c'est le cas par exemple des fèves, pois, sojas qui sont des plantes de la famille des légumineuses, ou pour faire plus savant de la famille des Fabacées. Celles-ci ont la particularité de puiser l'azote à la fois dans le sol et l'air grâce aux bactéries du genre rhizobium, qui produisent des nodosités sur les racines. Grâce à cette symbiose entre le monde animal et végétal, nous, jardiniers n'avons pas besoin d'apporter des nutriments, du compost pour apprécier ces légumes secs riches en fibres et protéines.