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Un légume qui mérite d’être d'avantage cultivé! Longue racine blanche et très charnue, aromatique et nourrissante. Consommer de préférence cuites.

Nb de graines par gramme : env 220

  • Ref : LPA011
    4 g 2.95 €
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Mode de culture

Semis de Mars à Juin en lignes distantes de 40 cm. Tenir frais jusqu'à la levée (environ 3 semaines). Germination 4-5 semaines. Éclaircir à 10 cm.
Les racines peuvent être laissées en terre tout l’hiver. Récolte d'automne et d'hiver au fur et à mesure des besoins.
 

Saison Hiver Printemps Été Automne
Mois Jan. Fév. Mar. Avr. Mai Jui. Juil. Aoû. Sept. Oct. Nov. Déc.
Période de semis
Période de récolte
Espacement 10 x 40 cm

Autres usages

Le panais s'utilise comme la carotte.

Producteur(s) BiauGerme

« La ferme de Cap del Bosc », Territoire du confluent et des coteaux de Prayssas en Lot & Garonne, semences, 18 ha, certifié par Ecocert.

Idée de recette

Soupe au Panais

Préparez un bouillon avec sel, laurier et ail. Pour 1 l d’eau, mettez à cuire 1 gros panais, 1 grosse pomme de terre, 1 gros oignon, tous coupés en 4. Lorsque les légumes sont tendres, les réduire en purée. Remettez-les dans le bouillon, jetez en pluie une tasse de flocons d’avoine, laissez mijoter jusqu’à ce que l’avoine ait bien gonflé. Ajouter un gros morceau de beurre avant de servir.