Les haricots avec un grand H sont les indispensables du jardin. Ils apportent le plein de vitamines et n'en déplaise aux amateurs de viandes, ils apportent presque autant de protéines qu'une poule au pot. N'oubliez pas également que les haricots rame apportent également ombrage. C'est un élément clé pour nous, pauvres jardiniers, en quête de fraîcheur après un dur labeur. Autre avantage, les haricots sont des plantes de la famille des légumineuses, ou pour faire plus savant de la famille des Fabacées. Celles-ci ont la particularité de puiser l'azote à la fois dans le sol et l'air grâce aux bactéries du genre rhizobium, qui produisent des nodosités sur les racines. Grâce à cette symbiose entre le monde animal et végétal, nous, jardinier n'avons pas besoins d'apporter des nutriments, du compost pour apprécier ces légumes secs.
Les haricots redoutent les terres froides et compactes. Ne les semez pas trop tôt ! Vous risquez une mauvaise levée et des maladies. Le sol doit avoir 12°C minimum, la température optimale pour la germination étant de 20-25°C. Enterrez la graine à 2 à 4 cm de profondeur. Germination 5-10 jours.
Binages, buttages, arrosages abondants en climat chaud. On distingue plusieurs catégories de haricots, aussi bien chez les haricots à rames que chez les haricots nains : fins verts, beurre, mangetout, à écosser. (env 2 à 4 graines /g)
Certaines variétés de haricots peuvent être consommées aussi bien en vert qu'en sec. Durée de végétation approximative: haricots nains 6-8 semaines pour la récolte en vert, 8-12 semaines pour le demi-sec, 12-16 semaines pour la production du grain sec. Comptez 10 jours de plus pour les haricots à rames.
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Haricot rame Coco bicolore prolifique
Ancienne variété extrêmement hâtive, intéressante pour climats de montagne.
LHR051 50 g 4.30 € LHR052 100 g 6.90 € -
Haricot rame maïs
Variété très productive de même origine généalogique que le "haricot tarbais".
LHR071 50 g 4.30 € -
Haricot rame Or du Rhin
Haricot beurre extrêmement rustique et productif. Variété tardive.
LHR021 50 g 4.30 € LHR022 100 g 7.00 € -
Haricot rame Phénomène
Variété assez hâtive à cosses tendres prenant peu le fil.
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Haricot rame St. Fiacre brun à cosse verte
Haricot mangetout. Très bonne variété ancienne.
LHR031 50 g 4.30 € -
Haricot Sabre
Haricot mangetout aux longues gousses plates.
LHR101 50 g 4.30 € -
Haricot nain Fin de Bagnols
Abondantes cosses fines et longues, cylindriques. Très bel aspect.
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Haricot nain Gloire de Deuil
Haricot fin vert à cosses fines et droite. Variété originaire de l’Artois.
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Haricot nain Morgane
Belles cosses vertes de 15 à 20 cm. Délicat haricot fin vert. Grain brun.
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Haricot nain Supermétis
Ancienne variété très méritante, à consommer en vert et en sec.
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Haricot nain Talisman
Haricot extra fin sans fil. Récolte abondante et précoce.
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Haricot nain Triomphe de Farcy
Variété vigoureuse, productive, avec de belles cosses fines, marbrées.
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Haricot beurre Rocbrun
Amélioration du Beurre de Rocquencourt, très rustique.
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Haricot nain de Rocquencourt
Grain noir, cosses fines et tendres. Très cultivé.
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Haricot nain Kinghorn -Roi des Beurres
Haricot beurre à cosse tendre et charnue. Grain blanc.
LHN051 100 g 4.60 € LHN052 250 g 9.80 € -
Haricot nain Calvy
Excellente variété à longues gousses fines.
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Haricot nain Codair
Une amélioration du Contender.
LHN171 100 g 4.60 € -
Haricot nain Contender
Excellente variété, rustique et très productive.
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Haricot nain la Victoire
Mêmes qualités que le Contender, légèrement plus tardif.
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Haricot nain Pelandron
Variété hâtive aux gousses vertes marbrées de violet très tendres.
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Haricot nain Reine des Pourpres
Haricot nain de couleur violette devenant vert à la cuisson.
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Haricot Coco nain blanc précoce
Cultivé pour son grain blanc d’excellente qualité.
LHN061 100 g 4.60 € LHN062 250 g 9.80 € -
Haricot mungo
Légumineuse aux grains verts très utilisé dans la cuisine asiatique.
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Haricot nain Black Turtle
Variété mexicaine incontournable pour le fameux "Chili con carne"!
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Haricot nain Borlotto
Haricot savoureux et bariolé, à consommer en grain sec ou demi-sec.
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Haricot nain Flageolet Chevrier
Grain vert pâle. Le roi des haricots à écosser !
LHN071 80 g 4.60 € LHN072 200 g 9.80 € -
Haricot nain Flageolet rouge
Grain lie-de-vin appréciable dans les salades composées.
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Haricot nain Riz de Hongrie
Grain très petit en forme de grain de riz.
LHN261 25 g 3.30 € LHN262 50 g 5.50 € -
Haricot nain rognon de pont l'abbé
Ancienne variété à grains blanc ocre en forme de rognons.