Le chou est l'un des plus anciens légumes cultivés, les premières traces de culture datent de 4000 ans. Avant l'arrivé de la pomme de terre, de la tomate, du maïs, … en Europe certains pourraient se poser cette question ; mais que consommions nous avant la conquête des Amériques, des expéditions de Christophe Colomb, de Magellan, de Jacques Cartier… ? et bien des choux ! En effet, on trouve toujours des choux sauvages sur les falaises des côtes océaniques et de la Manche. Ce chou des falaises est l'ancêtre de tous les choux cultivés.
Le chou est l'un des illustres membres de la famille des brassicacées, anciennement crucifères. Pourquoi illustre ? car c'est un légume qui regorge de nutriments protecteurs, excellents pour la santé. A consommer sans modération !
Le chou se déguste aussi bien râpé, en salade, cuit, fermenté.
Fumure riche. Semis en pépinière d'avril à juillet selon climats et variétés. Germination 5-8 jours. Un repiquage au stade 2 à 3 feuilles vous donnera des plants vigoureux. Plantation 60 x 60 cm. Arrosages abondants. Donnez 3 à 4 fois du purin d'ortie au pied, en cours de végétation. On peut contre-planter avec laitues, radis, chicorées. Attention : les choux cabus et les choux rouges réussissent difficilement en climat chaud.
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Chou cabus Amager Lav
Pomme ronde et dense, à feuille lisse, recommandé pour la choucroute.
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Chou Cabus Rouge langedijker bewaar 2
Pomme moyenne ronde, rouge-violet, à feuilles lisses. Très bonne conservation.
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Chou de Milan Westlandse Putjes
Petite pomme tendre, verte glauque très cloquée. Croissance rapide.
LCX011 1 g 2.80 € -
Chou de Bruxelles de Rosny
Très bonne variété classique française, récolte durant tout l’hiver.
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Chou de Chine Pe-tsai Grannat
Chou à pomme allongée, de croissance très rapide. Excellent cru.
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Chou frisé Westlandse Winter
Le fameux "Kale" tant prisé, ses feuilles se récoltent tout l'hiver.
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Chou Noir de Toscane
Chou frisé aux longues feuilles vert foncé.
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Chou vert non pommé: Branchu du Poitou
Variété oubliée formant des jets. Le "chou à jets" Biaugerme.
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Chou-brocoli vert Calabrais
Légume délicieux, plus facile à réussir que le chou-fleur.
LCX161 1 g 2.80 € -
Chou-fleur: Romanesco
Spécialité italienne, originale de par la forme pyramidale de sa pomme.
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Chou-rave blanc géant Superschmelz
Variété tardive d'automne à grosse pomme vert clair très tendre.