Janvier
Récoltez
Bette, carotte, céleri, chicorée, chou, endive, mâche, panais, poireau, poirée, radis d'hiver, salsifis, topinambour.
Plantez
Ail.
Semez
En climat doux, semer en pleine terre : fève, petit pois.
Au jardin
Apportez du compost, fauchez phacélie et moutarde et incorporez-les à la couche superficielle du sol.
Planifiez le jardin : établissez votre plan de jardin (en tenant compte des rotations de culture), calendrier de semis et faites votre commande de graines.