Plante apparentée au haricot. Résistante à la sécheresse, mais nettement plus exigeante en chaleur que le haricot. Plante au port plus haut que les haricots nains, il est bon de prévoir un léger tuteurage. Ne semer qu’en sol bien réchauffé ! Forme des gousses couplées, vert foncé, très longues et fines, au goût délicieux , bon également en sec.
Durée de vie moyenne de la graine: 3 ans
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Nb de graines par gramme : env 2
Mode de culture
Semis direct en Mai, en lignes distantes de 40 cm (5 cm sur la ligne). Tuteurer (demi-rame). Récolte 3 à 4 mois après. Récolte en vert au bout de 2 mois et demi environ. Récolte du grain sec 4 mois après. Plante exigeante en chaleur.
| Saison | Hiver | Printemps | Été | Automne | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mois | Jan. | Fév. | Mar. | Avr. | Mai | Jui. | Juil. | Aoû. | Sept. | Oct. | Nov. | Déc. |
| Période de semis | ||||||||||||
| Période de récolte | ||||||||||||
Autres usages
Le dolique mongette se cultive et se cuisine comme le haricot. Goût délicieux, bon également en sec.
Historique
Cultivé en Europe dans le bassin méditerranéen depuis l’Antiquité, il a été supplanté par le haricot venu d’Amérique.
Producteur(s) BiauGerme
« La ferme de Cap del Bosc », Montpezat, semences, 18 ha, certifié par Ecocert.