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Bardane japonaise tokinogawa long
Longue racine appréciée au Japon, au goût de salsifis.
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Celtuce
Légume oriental, très fin et de culture facile. Laitue sans pomme.
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Chrysanthème comestible
Légume oriental dont les jeunes feuilles se consomment crues dans les salades.
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Haricot mungo
Légumineuse aux grains verts très utilisé dans la cuisine asiatique.
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Mizuna Rouge
Variété aux feuilles de couleur pourpre.
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Scorsonère géante noire de russie
Un des légumes les plus fins, voisin du salsifis.
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Soja à grain jaune
Utilisé pour les produits à base de soja (tofu, etc.).
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Soja potager
Variété de courte taille. Production régulière et abondante.
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Mil de 60 jours
Le mil est une graminée alimentaire. En été, les tiges atteignent 2m50 !
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Okra ou gombo
Très cultivée dans les pays chauds pour ses fruits mucilagineux.
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Teff
Céréale sans gluten originaire d'Ethiopie.
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Cerise de terre
Espèce rampante à délicieuses petites baies jaunes cachées dans des lanternes.
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Claytone de Cuba ou pourpier d'hiver
Appelée aussi "pourpier d'hiver", elle se consomme crue (en salade) ou cuite.
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Piment végétarien
Un piment très parfumé aux couleurs de la Jamaïque qui ne pique pas !
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Prune des Incas
Plante buissonnante aux fruits très décoratifs. Se cultive comme la tomate.
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Quinoa
Nourriture de base des peuples andins.
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Tomatillo violet
Variété buissonnante de 80 à 100 cm de haut aux gros fruits violets.
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Epinard de Nouvelle Zélande ou Tétragone
Feuilles se mangeant cuites à une saison où l’épinard fait défaut.