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Maïs
portions jardiniersLes maïs non hybrides diffèrent des hybrides par une certaine variabilité (dans la couleur notamment) et des rendements moins élevés, cette différence étant moins sensible en culture biologique. Ils sont par contre plus rustiques, et leur grain est beaucoup plus nourrissant.
Le MAIS DOUX a été sélectionné pour sa teneur élevée en sucre. Il se consomme à l’état laiteux (quand les “barbes” sèchent).
Le MAIS À GRAIN se cultive pour son grain sec (pour polentas ou pour l’alimentation animale). On peut toutefois aussi le consommer à l’état laiteux. Plus productif que le maïs doux. Conserver les épis, après avoir enlevé les feuilles enveloppantes, dans un endroit aéré, à l’abri des rongeurs, dans des sacs suspendus.
Fumure riche. Semis fin avril-mai à raison de 100 g/+-50 m linéaires. Espacement des lignes 60-80 cm. Le sol doit être suffisamment réchauffé. Germ. 8-15 jours. Binages, léger buttage, arrosages en climats secs. Pour de petites surfaces, faire des carrés plutôt que de longues lignes pour une meilleure pollinistation.
famille botanique : Poacée (Graminée) - nom latin : Zea mays -
G.I.E. LE BIAU GERME 47360 Montpezat - France